中文名称:L-半胱氨酸碱
中文别名:L-巯基丙氨酸,L-半胱氨酸碱
英文名称:L-Cysteine
分子式:C3H7NO2S
分子量:121.15
CAS 号:52-90-4
性状:白色结晶体或结晶粉末,有怪味,易溶于水。无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和滋味(略酸)。具还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,pH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸,不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。氨基酸之一,但属非必须氨基酸。
用途:面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂
包装规格: 25KG/纸板桶包装,内衬聚乙烯袋,可按客户要求包装。
运输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒有害物质同运。
储存:储存于阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中,严禁与有毒有害物质混放,以免污染。