溶菌酶(蛋清)
Lysozyme(Chinken egg)
BR
别名: 脆壁质酶 , 球蛋白G , N-乙酞胞壁质聚糖水解酶 , Glycanohydrolase , Mucopeptide-N-acetylmuramoylhydrolase , Lysozgme chloride , Muramidase
产地 中国/美国
所在目录 酶类
CAS号 12650-88-3
溶菌酶(蛋清)产品性质及属性
级别 BR
分子量 14300
活力 ≥20000u/mg
PH 3.5~6.5
水分 ≤5.0%
灰分 ≤4.0%
溶菌酶(蛋清)总氮量 15~17%
微生物指标 合格
性状 白色冻干粉。从鸡蛋清中提取分离的溶菌酶是由18种129个氨基酸残基构成的单一肽链。它富含碱性氨基酸,有4对二硫键维持酶构型,是一种碱性蛋白质,其N端为赖氨酸,C端为亮氨酸。蛋清溶菌酶是C型,是已知的最耐热的酶,适宜pH5.3~6.4
用途 生化研究。是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽,导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合,与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐,使病毒失活。可分解溶壁微球菌、巨大芽孢杆菌、黄色八叠球菌等革兰阳性菌。
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